Переважно всі знають про маринований перець. А от із квашеним мало хто знайомий. Для приготування можна брати будь-які плоди: морожені, гарні стиглі та свіжі, навіть в’ялі. Спробуйте приготувати з них нову для себе консервацію.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні продукти:
- солодкий перець;
- вода — 800 мл;
- цукор — 3 скл.;
- оцет — 0,5 л;
- сіль — 5 ст.л.;
- рослинна олія — 250 г;
- зелений кріп;
- морква;
- часник.
Як приготувати
Ретельно помийте перці та видаліть з них верхівки із насінням. Відваріть у воді протягом 5 хвилин. Проварені перці викладіть на рушник. В кожен з них, коли трохи обсохне, покладіть по гілочці кропу, петрушки, а також часникові скибки та натерту моркву.
Фаршировані перці складіть у каструлю або відро. Залийте їх маринадом та поставте під прес. Зовсім скоро матимете відро смачного квашеного перцю.
