Не відмовляйтесь спробувати яловиче вим’я. Це дієтична страва. На смак схожа до відвареного язика. Вим’я має у складі колаген та еластин, тому є ще й корисним для здоров’я.
Інгредієнти
Для приготування потрібно:
- вим’я — 0,5 кг;
- вода — 2 л;
- цибуля — 1 шт.;
- лаврове листя — 1 шт.;
- перець горошком — 5 шт.;
- сіль;
- борошно — 1 ст.л.;
- яйця — 2 шт.;
- сухарі — 2 ст.л.;
- топлене сало (смалець) — 2 ст.л.
Як приготувати
Потрібно відварити вим’я у соленій воді з цибулею, лавровим листям, перцем. Варити до м’якості. Дайте злегка охолонути.
Вим’я потрібно нарізати тонкими скибками, обваляти в борошні, потім в яйці і далі в сухарях. Обсмажити в добре розігрітому топленому салі, хоча можна і на рослинній олії. Хрустка скоринка забезпечена. Подавати можна з відварною картоплею, пюре або овочами. Смачного!
