“Наполеон” є одним з найпопулярніших тортів. Зазвичай люди його купують, бо готувати цей десерт доволі складно. Причому навіть у досвідчених кулінарів часто трапляються якісь казуси. Що вже казати про початківців, у яких може піти не так геть усе? Але тільки не з цим рецептом! Він спрощує все настільки, що легше дійсно хіба що купити торт у супермаркеті. При цьому смак у вашого “Наполеону” буде навіть кращим, ніж у готових десертів.
Все починається з крему. Для нього знадобиться 1 л молока. Вилийте його в каструлю чи сотейник та поставте на плиту. Туди ж всипте 300 г цукру та перемішайте. В окремій мисці з’єднайте 4 яйця та 60 г борошна. За допомогою вінчика вимішайте їх до однорідності. Після цього тоненькою цівочкою вливайте цю масу в молоко. Обов’язково в процесі постійно помішуйте крем, щоб інгредієнти гарно поєднувалися.
Продовжуйте повільно мішати після додавання яєць з борошном, поки крем не почне густіти. Наприкінці до крему додайте 60 г вершкового масла, перемішайте до однорідності та можна вимикати конфорку. Крем треба накрити харчовою плівкою в контакт та відставити в сторону, нехай охолоджується.
Тим часом займіться тістом. Готувати самостійно його не потрібно. Візьміть 1 пачку готового листкового в магазині, наріжте його невеличкими кубиками та поставте у розігріту до 180°C духовку. Тісто потрібно випікати до готовності. Після цього кожен кубик потрібно розділити руками на тоненькі частинки та вмішати в крем.
Отриману масу викладіть у форму та поставте на 4 години в холодильник для просочування. За бажанням можете прикрасити торт кокосовою стружкою, тертим шоколадом чи подрібненими горіхами.
