Усі давно звикли до стандартних страв із м’ясного фаршу – зазвичай це котлети або тефтелі. Господині старанно ліплять їх для всієї родини і звично подають із картопляним пюре чи макаронами.
Однак існують рецепти набагато простіші в приготуванні, але в рази смачніші за звичайні котлети. До того ж досить складно приготувати фарш так, щоб він вийшов соковитим. А в цьому рецепті у вас з’явиться додаткова соковитість завдяки сиру. Приготувати такі кульки дуже просто, виходить смачно, а подавати їх можна з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 500 г;
- Панірувальні сухарі – 1,5 склянки;
- Сир Чеддер (тертий) – 1 склянка;
- Сир вершковий (м’який) – 220 г;
- Вершки для збивання – 2 ст. л.;
- Зелена цибуля (подрібнена) – 1 ст. л.;
- Цибулевий порошок – 1 ч. л.;
- Часниковий порошок – 1 ч. л.;
- Чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
Для соусу:
- Майонез столовий – 1/2 склянки;
- Хрін – 2 ст. л.;
- Зелена цибуля (подрібнена) – 1 ст. л.;
- Кетчуп – 2 ст. л.;
- Часниковий порошок – 1/4 ч. л.;
- Паприка – 1/4 ч. л.;
- Чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
- Сіль – 1/2 ч. л.
Приготування:
Натріть сир Чеддер на тертці, подрібніть зелену цибулю і перемеліть білий хліб у крихту. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 160-170°C.
У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для м’ясних кульок і ретельно перемішайте. Сформуйте фрикадельки діаметром 2-2,5 см і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Поставте в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Тим часом приготуйте соус: подрібніть другу частину зеленої цибулі, відміряйте потрібну кількість інших інгредієнтів. Усе ретельно перемішайте в зручній мисці до повної однорідності.
Дістаньте м’ясні кульки із сиром з духовки, викладіть на сервірувальну тарілку. Посипте закуску свіжою зеленню, а соус подайте окремо в піалі.
Подайте вашу смачну м’ясну страву із соусом і дерев’яними шпажками, щоб гостям було зручніше брати частування. Спеції та два види сиру зроблять цю страву соковитою та ароматною. До них можете запропонувати щось гостре, наприклад, соус чилі чи свіжі овочі. Смачного!
