Сьогодні приготую пончики на дріжджах, це дуже смачно! А ця начинка, дівчата, просто пальчики оближете! Мій улюблений рецепт!
Інгредієнти:
- 250 мл молока теплого
- 11 г дріжджів
- 40 г цукру
- 450 г борошна
- 1 яйце
- дрібка солі
- 1 п. ванільного цукру
- 50 г вершкового масла
- 0,5 л олії
- полуничний джем (можна будь-який інший улюблений)
- цукрова пудра для прикрашання
Приготування:
До теплого молока додаю дріжджі та 2 столові ложки цукру із загальної кількості, добре перемішую. Поступово додаю 1/3 борошна і перемішую до стану густої сметани. Готову опару відставляю під харчовою плівкою у тепле місце на 10-20 хвилин, щоб вона підійшла.
В окремій мисці змішую яйце, цукор, який залишився, сіль, ванільний цукор. Тепер вливаю цю суміш до опари, також додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую. Поступово додаю борошно, яке залишилось. Замішую тісто руками приблизно 10 хвилин.
Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1-1,5 години, ось так воно повинно підрости.
Тепер розкачую тісто у один великий пласт, приблизно 1 см на столі присипаному борошном. Нарізаю кружечками, викладаю на дошку посипану борошном, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 25 хвилин.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці, викладаю пончики та обсмажую до золотистості з обох сторін.
Тепер начинку перекладаю у кондитерський мішок, роблю дірочку у пончиках дерев’яною шпажкою. Акуратно начиняю пончики джемом.
Прикрашаю цукровою пудрою, хай смакує!
