Влітку у багатьох городників і не лише в них настає “кабачковий достаток”, тому рецепти цікавих страв із цього овочу стають все популярніші. Відмінним варіантом правильної “утилізації” даного продукту є курячі гомілки в кабачковій підливці, які виходять надзвичайно соковитими та смачними, а готуються дуже просто.
Складові:
- курячі гомілки – 700 г;
- кабачки – 800 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт. (250 г);
- помідори – 400 г;
- часник – 4 зубчики;
- сіль: ½ ч. л. або за власним смаком;
- солодка мелена паприка – 1 ч. л.;
- мелений чорний перець – за власним смаком.
Покрокове приготування
- Овочеву частину нарізають великими шматками. Немає єдиного розміру, так як це потрібно для того, щоб було зручніше подрібнювати;
- Овочі подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки. Разом із ними перетирають і часник;
- Готують страву в товстій каструлі-жарівні з антипригарним покриттям або використовують глибоку сковороду. Користуються також мультиваркою, ставлячи режим «тушкування»;
- На дно каструлі виливають трохи олії, викладають подрібнені овочі і перемішують;
- Солять, додають солодку мелену паприку та чорний перець. Можна урізноманітнити страву улюбленими спеціями до смаку;
- Зверху укладають курячі гомілки і заглиблюють в овочеве пюре;
- Тушкують під кришкою протягом години і не забувають періодично помішувати.
