Картопля з м’ясом – у мене завжди найкращий варіант і в буденні дні, і в святкові! Картопля виходить м’яка, з рум’яною скоринкою, так смачно й ароматно! М’ясо найніжніше, а все разом чудово смакує!
Інгредієнти:
М’ясо:
- м’ясо свинина – 600 г
- сіль, чорний перець, хмелі сунелі або свої спеції – за смаком
- соєвий соус – 2 ст. л.
- олія – 2 ст. л.
Картопля:
- картопля – 1200 г
- цибуля – 2 шт.
- сіль, перець чорний, ваші спеції – за смаком
- сметана або майонез – 3-4 ст. л.
- сир твердий – 100-130 г
- вода тепла – 100 г
- масло вершкове – 20 г
Приготування:
М’ясо:
М’ясо нарізаю не великими плоскими шматочками, злегка відбиваю молотком. Перекладаю у миску, додаю сіль, перець, спеції, соєвий соус, олію. Перемішую все з м’ясом, залишаю для просочення щонайменше на 30 хвилин, що довше м’ясо маринується в спеціях, то воно смачніше.
Картопля:
Картоплю нарізаю кружальцями і четвертинками, цибулю нарізаю четвертинками. Кладу у глибоку миску, додаю сіль, перець, спеції, сметану, добре перемішую.
Форму для запікання 30 на 22 см. змащую вершковим маслом, кладу ще додатково на дно кусочки вершкового масла. Викладаю половину картоплі рівним шаром на форму, зверху кладу усе м’ясо, на м’ясо кладу тертий сир.
Зверху викладаю картоплю, що залишилася, посипаю сиром, якщо сиру немає, можна густо змастити сметаною або майонезом. Доливаю трохи теплої води.
Ставлю в заздалегідь розігріту духовку при 180-190 градусів на 45-50 хвилин. Верх підрум’янився, перевіряю картоплю, якщо потребує ще
готування, закриваю фольгою, готую під фольгою ще 15 хвилин. Або одразу страву прикриваю фольгою, готувати під фольгою приблизно 50 хвилин, залежить від сорту картоплі та від духовки. За 15 хвилин до готовності, прибраю фольгу і підрум’янюю верх.
Нарізаю та подаю до столу, хай смакує!
