Дівчатка, це сенсація, випікаю цей пиріг всього одним коржем одночасно з кремом! А виходить великий, із соковитою, з яскравою начинкою, в міру солодкий і ну дуже смачний!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- масло – 200 г
- сметана – 100 г
- розпушувач – 10 г
- борошно – 500-550 г
Начинка:
- гарбуз – 500 г
- яблука – 400 г
- горіхи – 100 г
Крем:
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- пудинг – 1 п. (40 г)
- молоко – 400 мл.
Приготування:
Тісто:
Збиваю міксером яйця з цукром до посвітління маси, додаю розтоплене вершкове масло, сметану і перемішую. Всипаю борошно та розпушувач та замішую однорідне тісто. Завертаю у плівку та кладу у холодильник, щоб воно стало цупкішим. Тоді ділю на більшу і менші частину, меншу кладу у морозильну камеру.
Начинка:
Гарбуз та яблука очищаю від шкірки, натираю на грубій терці і перемішую разом.
Крем:
Змішую цукор, ванільний цукор і пудинг у каструлі з товстим дном. Вливаю молоко і перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до загустіння маси.
У форму 30 на 20 см. (по дну) викладаю пергамент, більшу частину тіста розкладаю по формі, формуючи високі бортики. Посипаю горішками, підсушеними і подрібненими.
Викладаю гарбуз з яблуками і вливаю крем.
Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 60 хвилин.
Смачного!
