Лінивий капустяний пиріг: рецепт
Лінивий капустяний пиріг – це універсальна страва, яка підійде для будь-якого випадку. Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять його справжньою знахідкою для кожної господині. Спробуйте цей рецепт, і він обов’язково посяде почесне місце у вашому меню!
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 400 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Сметана (15-20%) – 200 мл;
- Борошно – 150 г;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Вершкове масло (для змащування форми) – 10 г;
- Сіль – за смаком;
- Чорний перець – за смаком;
- Кріп або петрушка – 1 пучок.
Спосіб приготування:
Дрібно нашаткуйте капусту. Якщо використовуєте стару капусту, трохи розімніть її руками з додаванням дрібки солі, щоб вона стала м’якшою.
У глибокій мисці змішайте яйця, сметану, сіль і перець. Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Консистенція тіста має бути як у густої сметани.
Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментним папером. На дно форми викладіть капусту рівним шаром, зверху залийте її тістом, акуратно розподіляючи ложкою.
Поставте форму в розігріту духовку і випікайте пиріг 40-45 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – вона має виходити з пирога сухою.
Готовий пиріг трохи остудіть, потім наріжте порційними шматочками. Посипте дрібно нарізаною зеленню для прикрашання та подачі.
Поради та секрети приготування:
Щоб пиріг був більш ситним, можна додати до начинки обсмажений фарш або натертий сир.
Для пікантності додайте в тісто дрібку мускатного горіха або трохи часникового порошку.
Якщо хочете яскравіший смак, використовуйте червонокачанну капусту замість білокачанної.
Для ніжного аромату додайте в тісто дрібку сушеного кропу.
Пиріг смачний як у теплому, так і в холодному вигляді, що робить його ідеальним варіантом для пікніка чи обіду в дорогу. Смачного!
